うどんすきのシーズン-久々に食べたお店のうどん|一番好きなうどんについて

うどんすきのシーズン

冬場になると、鍋をします。そして鍋のシメは何にするかということになるわけです。鍋のシメは、絶対に雑炊であるとか、うどんであるとかは、その家庭により異なります。我が家の場合は、うどんを初めに食べて、翌日の朝に雑炊にすると決めています。鍋のスープで煮込んだうどんは絶品です。

このスープを作ろうと思っても中々作れるものではありません。これは、ある意味鍋がくれた贈り物的なスープでもあるのです。鍋の材料にもよりますが、この鍋とスープとの相性はどんな物でも良いのです。もう１つうどんと鍋の話で、うどんを楽しむといううどんすきという料理があります。うどんすきは、先ほどの鍋のスープでうどんを煮込むのとは異なり、予め作ってあるスープの中に食べる時に、食べたい量をスープの中に入れて煮込むのです。

煮込むと言っても、時間をかけて煮込むのではなく、ほんの数分程度の短い時間です。うどんすきのタレは、お店により色々あるようですが、私はポン酢などが好きです。後は、通常のめんつゆのようなものと、大根おろしによるもみじおろしや柚子コショウと呼ばれる調味料を入れて食べるのが良いです。最近、あまりうどんすきと言うものに行ってませんが、これから秋になり、寒い冬ともなればうどんすきを家庭で作ったり、お店で食べたりする機会が増えることでしょう。また、うどんすきをするうどんは、なるべくならこしがあるようなうどんを使うと、なお美味しく頂けます。